Výběr lednice na zeleninu a ovoce

Soukromá zahrada je skvělý způsob, jak jíst potraviny s vysokým obsahem vitamínů častěji s minimem škodlivých přísad, a dokonce i ušetřit. Další věc je, že v naší zemi období čerstvé zeleniny a ovoce netrvá po celý rok, a v konzervované podobě všechny tyto dary přírody snadno ztratí určitou část svých výhod.

Pokud vaše vlastní zahrada přináší značné množství sklizně a chcete ji udržet většinou čerstvou, měli byste si koupit speciální lednici na zeleninu a ovoce.

Pro většinu moderních spotřebitelů není tajemstvím, že i obyčejná domácí lednice má zóny s různými teplotami. Nejedná se o mínus organizace zařízení, ale o možnost umístit každý produkt do podmínek, které jsou pro něj optimální. Typickým „zeleninovým“ místem je speciální komora nebo box ze dna hlavního prostoru, ale podmínky nejsou dokonalé a je zde málo místa.

Optimální chladicí skříňka pro vegetariánské ingredience může mít velmi odlišné teploty mrazu, ale vždy s možností regulace. Je-li to kamera schopna provést v automatickém režimu, pak je obvykle teplota uvnitř od 2 do 7 stupňů Celsia. Je však důležité udržovat vlhkost uvnitř komory v rozmezí 70-95%. Některé modely umožňují regulaci teploty v rozsahu 8-20 stupňů, ale maximální přípustná vlhkost bude 90%.

V některých případech, pro skladování zeleniny a ovoce, můžete také použít speciální topné komory, ve kterých se teplota může pohybovat od 2 do 18 stupňů nad nulou.

Zařízení s kapacitou až 250 tun se používá v průmyslovém měřítku, ale doma se samozřejmě používají i kamery s menší velikostí.

Výroba speciálních chladniček na ovoce a zeleninu není jen marketingovým nástrojem určeným k prodeji stejné jednotky pod novým názvem, ale zcela samostatným vybavením. Popsané produkty podléhají vlivu různých mikroorganismů a mohou během procesu zmrazování také ztratit vodu, což způsobuje zhoršení chuti i vzhledu.

První věc, která dělá takovou jednotku, když je naložena, je šokové zmrazení. Liší se tím tím, že dochází k prudkému poklesu teploty, který obvykle nedosahuje záporných hodnot. Tento přístup vám umožní účinně zničit všechny možné bakterie, které by mohly vyvolat procesy rozpadu nebo rozkladu, ale teplota brzy vzroste u mnoha druhů ovoce a zeleniny, jinak se tropické ovoce prostě zevnitř zničí.

Zásadní význam má nejen teplota uvnitř komory, ale i vlhkost, která musí neustále zůstat na určité úrovni. Vzhledem k tomu, že v takové jednotce lze zeleninu a ovoce, pokud jsou uzavřeny, skladovat několik měsíců, výrobce musí myslet na ventilační systémprotože je prostě nemožné regulovat úroveň vlhkosti. Systém pečlivě sleduje hladinu vlhkosti ve vzduchu uvnitř komory a podle potřeby odvádí vzduch ven tak, aby se dary přírody nestaly zastaralé.

Ve většině případů takovéto zařízení provádí veškeré komplexní výpočty, takže od spotřebitele nejsou vyžadovány zvláštní znalosti. Přístroj předpokládá přítomnost několika firmware, z nichž každý je určen pro konkrétní ovoce nebo zeleninu, majitel může stisknout pouze odpovídající tlačítko a ujistit se, že obsah chladničky se nezhorší.

Pokud bylo rozhodnuto, že takové zařízení je velmi užitečné doma, pak před nákupem Měli byste věnovat pozornost charakteristikám, které by se měly řídit při výběru.

• Rozměry. V domě není komora, takže kamera musí být ještě někde umístěna tak, aby to nikomu nevadila. Samostatný okamžik - musí volně procházet stávajícími dveřmi, protože takové vybavení obvykle nerozumí.
• Několik teplotních zón. Velké obchody mohou dovolit jednokomorovou jednotku pro každý druh zeleniny nebo ovoce, ale pro dům je žádoucí mít několik sekcí tak, aby celá plodina zapadla do jedné komory. Každá sekce musí být regulována odděleně, protože všechny výrobky nemohou být skladovány při stejné teplotě.
• Objem. Chladničky na ovoce a zeleninu produkují objem 35 litrů. Majitel musí předem přemýšlet o tom, kolik potřebuje, protože malá lednička nevyřeší svůj problém a velká jednotka stojí mnohem více, ai když je většinou jednoduchá, neposkytuje správné podmínky pro skladování.
• Materiál. Je žádoucí, aby se drahé zařízení ukázalo být trvanlivé a neztratilo svůj atraktivní vzhled tak dlouho, jak je to jen možné. Tyto požadavky jsou nejvíce v souladu s případy z nerezové oceli, ale natřené chladničky se rychle opotřebovávají.
• Typ chlazení. Statické chladicí skříně pracují na principu přirozené cirkulace vzdušné hmoty, proto se v nich rozdíl teplot v jednotlivých zónách často liší podle umístění police - shora nebo dole. Dynamické modely násilně zavádějí studený vzduch pomocí ventilátoru, takže umístění teplotních zón je náchylnější k uživatelským nastavením.

O tom, jak ukládat ovoce, se dozvíte v dalším videu.